إن الفرنسيين هم قادة حقيقيون في استهلاك الخبز ، حيث يأكل كل مواطن في البلاد 67 كجم من الرغيف الفرنسي والألغام البريوش كل عام. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه من المستحيل ببساطة تجاوز رائحة المعجنات الطازجة القادمة من المخابز المحلية. ومع ذلك ، في بلدان أخرى يمكنك أيضًا العثور على المخبوزات التقليدية للخميرة ، بعد تجربتها ، يمكنك نسيان الحميات الغذائية إلى الأبد. وكل ذلك لأنه لذيذ بشكل غير واقعي!
11
خاملة بولندية (كراكوف)
يمكنك تجربته فقط في كراكوف ، هناك تفسير تاريخي لذلك. في البداية ، كان لمخبز Cracow واحد فقط الحق في خبز الأوغاد ، وتم بيعها فقط خلال الصوم الكبير. منذ عام 1849 ، اختفى التقييد ، ولكن لا يزال بإمكانك بيعه وشرائه في مدينة واحدة فقط - كراكوف. هذه ليست نزوة من البولنديين أنفسهم ، ولكن قرار الاتحاد الأوروبي.
Squire عبارة عن خبز دائري مع ثقب في المنتصف ، وفي الأعلى يمكن رشه بالملح أو السمسم أو بذور الخشخاش. في الواقع ، يمكن أن يطلق عليه الخبز ، إن لم يكن لتكنولوجيا التصنيع: تتكون الحلقة من خطين متشابكين. يمكنك شراء هواة في الجزء المركزي من المدينة ، ويتم بيعهم مباشرة في الشارع ، في أكشاك خاصة. واللذيذ طازج ، مع قشرة مقرمشة وفتات عطرة وناعمة ، وهناك واحد فقط 1.5 زلوتي.
10
خبز الويغور (مقاطعة شينجيانغ في الصين)
يمكنك تجربة كعك مستدير مع التوابل والبصل مباشرة في شوارع شينجيانغ ، لأن الصواني مع خبز الويغور تصادفها في كل خطوة. لن يخبرك تاجر واحد عن وصفة خبزه ، لأن الجميع يصنع خبز الأويغور وفقًا لوصفته الخاصة.
يُخبز الخبز في فرن دائري ولا يفعله سوى الرجال. يبدأ يوم عملهم قبل الفجر بوقت طويل ، وكل ذلك من أجل الحصول على الوقت لإنهاء الحفلة. هناك العديد من أنواع خبز الأويغور ، باختصار: جونغ نان (كبير ومسطح) وتوجاك (صغير وسمين). ومن المثير للاهتمام أن هذا المعجنات مناسب للتخزين الطويل.
9
أديريان خاشابوري (جورجيا)
زورق الخبز مع الجبن كريم سولوجوني الطبق الجورجي الوطني ، وطنه التاريخي هو منطقة أدجارا. عجينة الخشابوري هي أبسط - الماء والخميرة والملح وصفار البيض. يتم إخفاء الملء في الحشو: الجبن وصفار البيض ، المخبوز بالكامل ، ولكن يبقى سائلًا في الداخل.
أي طاهي جورجي يعرف كيف يخبز خشابوري أدجاري حقيقي ، وأكثر من ذلك ، كيف يأكله بشكل صحيح. لا يمكنك تناول الخشابوري بيديك ، تحتاج إلى قطع قشور الخبز وتغمسها في الحشوة حتى يكون مذاقها أفضل.
حسنًا ، يا له من وليمة بدون كونياك جورجي جيد؟ سيسعد موقعنا most-beauty.ru بمساعدتك في اختيار أفضل كونياك جورجي للجدول.
8
حمام عيد الميلاد (الجمهورية التشيكية وسلوفاكيا)
الحمام عبارة عن خوص زبدة مع اللوز والزبيب والمشمش المجفف ، وهو رمز للطفل المسيح. تكنولوجيا الإنتاج نفسها ليست معقدة ، ولكن هناك العديد من الخرافات التي كان يمكن الوثوق بها لجعل الحمام لعيد الميلاد فقط المختارين: في حين تستمر العملية بأكملها ، تحتاج إلى التفكير فقط في الأشياء الجيدة ، وعندما ترتفع العجينة ، يجب على الخباز القفز لأعلى ولأسفل. يمكنهم إخفاء عملة معدنية في الفطيرة ، وكان يعتقد أن الشخص الذي يجدها سيكون محظوظًا في العام المقبل.
7
بانيتوني (إيطاليا)
هناك أسطورة تقول أن بانيتون كان أول من قام بخبز خباز مهمل قام بحرق كعكة عيد الميلاد في فرن عن طريق الخطأ. لكي لا يوبخ من سيده ، يعجن المعجنات ، ولحلاوة إضافية أضاف الفاكهة المسكرة مع الزبيب. الآن بدون panettone من المستحيل تخيل عيد الميلاد وعيد الفصح في إيطاليا.
الكعكة تشبه إلى حد كبير الكعكة السلافية ، التي يتم إعدادها من قبل كل عشيقة لعيد الفصح. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يستغرق خبز النسخة الإيطالية ثلاثة أيام ، ويقدمها على الطاولة بالنبيذ والماسكاربون. أصبح الإيطاليون تقليدًا لتبادل بانيتون غني لقضاء العطلات.
6
تاندور نان (أذربيجان)
من مجموعة بسيطة من المكونات ، يتم الحصول على مذاق لا مثيل له: في الأعلى قشرة حلوة مقرمشة ، يتم بموجبها إخفاء فتات لينة ورقيقة. يتم خبز كعك الخبز المعطر في فرن دائري مصنوع من الصلصال الخاص. في هذه الأفران ، تحترق النار باستمرار في الأسفل ، ويتم لصق الكعك في حركة واحدة على الجدران الساخنة الحمراء ، حيث يتم خبزها. يمكن شراء تندور نان في أي مدينة في أذربيجان ، ويتم تقديمه مع المقبلات - الجبن والقشدة الحامضة والعسل.
بالمناسبة ، على most-beauty.ru يمكنك معرفة أفضل أنواع الجبن الهولندي.
5
الخبز الحلو Pão Doce (البرتغال)
يتم تقديم Pão Doce على طاولة عيد الميلاد أو عيد الفصح. يضاف الزبيب الحلو ، الكونياك أو الويسكي ، قشر الليمون إلى العجين. يحتاج السن الحلو إلى توخي الحذر مع هذا الخبز المستدير ، حيث ستتحول كل قطعة تؤكل إلى سنتيمترات إضافية عند الخصر. هناك اختلاف طفيف في عيد الميلاد وعيد الفصح Poo Doce ، في الحالة الثانية ، بالإضافة إلى البيض النيء ، يتم إضافة صفار مسلوق مطحون إلى العجين.
4
هلا (إسرائيل)
هلا بالعبرية تعني "رغيف خبز" ، وإلى جانب ذلك ، تشير هذه الكلمة إلى قطعة عجين يتم حرقها في الفرن كتضحية. Challah اليهودي هذا هو طبق طقسي إلزامي في السبت ، الأعياد اليهودية الكبيرة. هناك قواعد ، كما هو صحيح ، في تقاليد اليهودية ، لأكل شله. يجب أن يلتزم اليهود بهذه القواعد ، ويمكن لأي شخص آخر الاستمتاع ببساطة بطعم الخبز اليهودي.
3
الخبز (المجر)
من غير المعروف بالفعل كيف ظهرت لفائف عيد الميلاد ، ولكن خلال القرون الثلاثة الماضية لم يكتمل عيد ميلاد واحد في المجر دون لفة حلوة. ترجم من الخبز الهنغاري يعني "حدوة الحصان". هذه عجينة رقيقة ملفوفة في لفة ، ويمكن أن تكون الحشوة مختلفة - بذور الخشخاش ، المكسرات ، من الكستناء المبشور أو كريم الشوكولاتة. كل عشيقة لها وصفة خاصة بها. بالإضافة إلى عيد الميلاد ، يتم إعداد الخبز لعطلات عيد الفصح أو لمائدة الزفاف.
2
بولا (فنلندا)
كعكة الخوص المصنوعة من العجين الناعم مع رائحة الهيل الرقيقة تسمى بولا في فنلندا. يقدمونها للقهوة ، بعد تقطيعها إلى شرائح رقيقة من بيتكو. يُضاف الزبيب والمكسرات إلى الخبز ويُسكب طلاء الفانيليا في الأعلى. تحظى بولا بشعبية في كندا ، وبعض الولايات الأمريكية حيث يعيش الفنلنديون الأصليون.
1
بريوش (فرنسا)
كعكة البريوش الفرنسية هي ملكة المعجنات ، لذلك بقيت في النهاية. من مميزاته وفرة الزيت ، وفي بعض الوصفات يضاف بنفس نسب الطحين. بسبب هذه الميزات ، يتم صنع عجين البريوش السائل ، لذلك يجب الاحتفاظ به في الثلاجة. بريوش مختلفة: صغيرة مستديرة ، مزدوجة (بريوش برأس). حلو ، رقيق ، يذوب في الفم - مثل هذا البريوش يبقى لمدة أسبوع.
أخيرا
الخبز في أي مكان في العالم يعني الثروة ، لذلك فهو يتمتع بحب خاص ووصفات فريدة من نوعها! نأمل أن يكون قد استيقظ أكثر من -beauty.ru مواهب الطهي الخفية فيك وأنت بالفعل تبحث عن الوصفات الصحيحة.
تم النشر بواسطة: savana3